阿媽開飯營商宣教士

23/12/2018

 

 

Carmen Liu 

 

  阿媽開飯的潔淨禮當天,牧師為餐館禱告後讓 Carmen 在所有員工的手上畫十字。當下,Carmen 就感受到聖靈的同在。

  讓員工在工作上親身體驗主的愛

  曾經是社工的她,Carmen起初對餐飲業的運作沒有任何認識。神呼召她來阿媽服事,確實是要她面對多方面的挑戰。剛上任經理一職後不久,大廚就拉大隊要離開餐館。獲悉以後,Carmen知道必定要掌握所有廚務才能讓餐廳過渡。從洗菜、切絲、斬雞、洗豬肺至炒菜燉湯都要在短短幾個星期間學會。最後Carmen 以誠意打動一部份的廚部員工繼續留下,這次危機才得以化解。

  美食革新,健康堅持

  阿媽開飯秉承餐廳的健康承諾,為食客提供清淡的選擇。Carmen革新阿媽的美食,雖然阿媽靚湯已經不用味精,但現在Carmen認為阿媽開飯可以更進一步,賣點是無添加。從前要湯甜一點便加冰糖,但現在要加甜就靠食材的運用,例如以蜜棗代替冰糖。所有湯水是清水原盅燉,鹽放多少改由客人自己決定,為求上菜的時候完全保留食材的原味。食客連大廚都贊同這個新方向,對 Carmen 說:「你要堅持!」

  營商宣教士
  Carmen 在阿媽開飯的角色經歷更新和變化。起初Carmen 在超窮教會支薪,被差派到阿媽作義務經理,發展職場事工。現在她為阿媽開飯注資,自己成為生意夥伴,薪金由餐廳支付,反而以義務身份當超窮教會的傳道人。有了營商宣教士的身份後,餐廳賺錢是最起碼的目標。宣教方面,她已領會餐館中處處都可以為主作見證,不單讓員工有主愛臨在的工作環境,也讓客人有如在家吃飯的體驗,與供應商保持良好關係,所有商業行為都能見證基督,是宣教工作的一部份。

 

  在這路途上,Carmen 感到多方的支持。家人從不理解她的決定至接納和大力支持,讓她非常鼓舞。她也深深感受到教會的支持,開張當天有牧師拉大隊來捧場,有禱告祭壇紀念餐館事工,有公司叫到會來支持餐館的生意。香港餐福主內同行也在屬靈和事務上支持她,禱告紀念和提供建議。最重要的,是她在工作上經歷許多神跡,感受到神肯定她的呼召。她一天連續工作超過十小時,每週七天都回餐館,為何能支撐得住呢?神透過客人、支持者和教會賜給她喜樂,是她事奉力量的來源。

  展望未來,Carmen期望更多信徒能夠了解並參與職場宣教和雙職傳道的模式。與傳統牧會的路比較,是「另類」的宣教方式,但同時也最適合餐飲福音事工。她也歡迎信徒來餐館享受健康美食,為她的事奉祝福代禱。